Esparragos silvestres

Referencia: Esparragos silvestres

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Esparraguera

Clasificación científica

Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

División:

Magnoliophyta

Clase:

Liliopsida

Orden:

Asparagales

Familia:

Asparagaceae

Subfamilia:

Asparagoideae

Género:

Asparagus

Especie:

A. officinalis

El espárrago (Asparagus officinalis) pertenece a la familia Asparagaceae. Es una planta herbácea perenne cuyo cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años, desde el punto de vista de vida económica rentable. La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”. De los brotes jóvenes se obtienen las verduras conocidas como espárragos

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